お餅を冷凍すると賞味期限は伸びる?

餅、期限、冷凍1
スポンサードリンク

お正月もふくめて日本人ならお餅はよく食べ

冬になるにつれて餅に触れ合う機会が増えてくると思います。

そして餅の保存方法として冷凍はよく聞く話しですが

実際は餅を冷凍すると賞味期限などはどうなるのか?

気になるところです。

 

お餅を冷凍すると品質は変わらない!

食べさしの餅を冷凍すると賞味期限どころか

衛生面上、仮に食べられたとしても

嫌な気分になると思います(^_^;)

餅、賞味期限

そして餅を冷凍するにあたり正しい方法で保存する事で

餅を食べられる賞味期限も伸びるとされています。

 

なぜ?餅を冷凍することで賞味期限が約束されるかには

理由があり、お餅はデンプンがアルファ化した物になり

魚や肉と違い細胞が破壊されることが無く

 

アイスクリームに賞味期限が無いと言われるのと同じで

冷凍すると、お餅自体の品質や風味の変化などもないらしく

また、カビや細菌の繁殖なども冷凍していれば大丈夫とされています。

餅、冷凍、期間

しかし!ここで注意してほしいのが

普通のお餅に限り」という事です!

 

きな粉餅やあんこが入っているお餅になると話は変わるので

注意しておいてくださいね。

 

お餅の冷凍保存方法は?

 

残ったお餅がもったいないと思った時は即冷凍です。

そこで!利用されるのが主婦の方なら知っている

サランラップ・ジップロックです。

餅、冷凍、賞味期限

  1. お餅、1個1個を空気が入らないようにラップに包む
  2. ラップに包んだ餅をジップロックに入れ日付を入れておく

これだけ簡単にお餅を冷凍保存できるのでおすすめです。

 

気になる保存期間は、いかほど?

すでに封を切ってしまい何日も経過している餅だと

保存期間は、あまり期待できないと思いますが

餅、冷凍

食べる量だけ出して先程の冷凍保存をお試しいただけると

目安としては約:半年~1年程と言われています。

 

噂では家庭用冷凍庫ではなく業務用冷凍庫になると

約2~3年ほども保存できるみたいです。

 

でも安心して食べたい時は、目安とされている期間内に食べてくださいね。

また餅に冷凍焼けや穴が空いている場合はおやめください。

スポンサードリンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

コメントは利用できません。

ページ上部へ戻る