クレソンという食材を知っていますか？
なんかギターみたいな名前ですが
クレソンは野菜です(^_^;)
私も知りませんでしたがクレソンの栄養は
なんと世界1位との声もあるみたいで！
また自分で簡単にクレソンの栽培も出来るみたいです。
クレソンの栄養は世界一！どんな栄養がある？
クレソンとは？
クレソンはヨーロッパが原産のアブラナ科水生植物で
明治初期のころに日本に伝わったとされており
日本では別名オランダカラシやミズガラシと呼ばれています。
レストランなどに行くとステーキなどの横によく添えられていて
日本の食卓ではクレソンは、あまり出てきませんが
近年、クレソンが栄養豊富と分かりクレソンを出している
お店も増えてきているみたいです。
またクレソンはアメリカで研究が行われた
栄養価の高い果物と野菜のTop41を作成したところ
ダントツの栄養価でクレソンが1位に輝いたみたいです。
気になるクレソンの味は少し辛味と苦味があり
好きな人は好きな味です。
英国ではクレソンの早食い競技などもやっているみたいです。
そしてクレソンには栄養が豊富に含まれており
中でもビタミンCの栄養を多くふくみ美容や健康にも
クレソンは活躍してくれると言われています。
ビタミンCの他にも人間の不足しがちな栄養の
・カルシウム
・カロチン（ビタミンA）
・鉄分
などがあり肉料理や魚料理を食べた時に脂肪やタンパク質の
過剰摂取などを防いでくれ消化などを助けてくれるという
栄養もあり海外では夏バテ対策などにクレソンの効能が機能し
頻繁にクレソンを食べる地域もあり、日本人にとっても
凄く良い栄養を持った食材と言う事が分かりました。
クレソンの栽培方法やレシピはサラダで決まり？食べ方など
栄養豊富なクレソンはスーパーなどでも買えますが
自宅で簡単に栽培も出来るみたいでホームセンターなどでも手軽に手に入ります。
クレソンの栽培のやり方は水生植物になるので
栽培する時のポイントはクレソンを植えている
土は常に濡れている状態がクレソンには適している環境とされ
水の具合を調整しておけば自宅でも簡単にクレソンを
栽培できることが出来ます。
自宅でも栽培できるとの事なので節約にもなるので
クレソンは主婦の見方とも言えますね。
クレソンの食べ方で代表的なのはサラダと言われおります。
ポテトサラダに混ぜたりツナやトマトなどと和えてサラダに
するのも、よく食べられているレシピや食べ方になります。
またサラダの他にも味噌汁やおにぎりにクレソンを入れて
食べるというレシピも人気みたいです。
少しの入れるだけで豊富な栄養も摂取でき料理を彩る
名脇役にもなるクレソン！
自分で栽培しレシピや食べ方を考えるのも楽しいかもしれませんよッ！
